Tartu linnas valitses täna erakordne ja südantsoojendav meeleolu, kui Eesti vanim ettevõtja ja tõeline rahva lemmik, Onu Eskimona tuntud Evald Rooma, võttis vastu õnnitlusi oma 104. sünnipäeval. See ei olnud lihtsalt järjekordne tähtpäev, vaid elav austusavaldus inimesele, kes on pühendanud aastakümneid magusale kutsumusele ja jätnud kustumatu jälje Eesti toidukultuuri ajalukku.
Eaka meistri koduuks oli valla paljudele headele tuttavatele ja austajatele. Kõrgete külaliste seas säras Tartu linnapea Urmas Klaas, kes saabus isiklikult juubilari kätt suruma ja väärikat eluteed tunnustama. Õhkkond oli täidetud siira austuse ja rõõmuga, mida Evald Rooma oma särasilmse olemusega igal sammul edasi kandis. Peo tegid eriti magusaks Balbiino jäätisetööstuse esindajad, eesotsas juhataja Kaido Salurand ning turundus- ja kommunikatsioonijuht Enel Kolk, kes olid kohale toonud Onu Eskimo pärandit kandvaid hõrgutisi.
Evald Rooma, kes on läbi aastate olnud eeskujuks nii oma vitaalsuse kui ka ärimeheliku visadusega, jagas kohalviibijatega oma elufilosoofia nurgakive. Mees, kellele jäätisevalmistamine on olnud elu suurim kirg, tunnistas naeratades, et ka 104-aastaselt ei saa ta üle ega ümber külmast maiusest. Üks jäätis päevas on tema jaoks olnud kindel reegel, millest ta ei kavatse loobuda. Lisaks hoolitseb ta alati selle eest, et külaliste jaoks oleks koduses külmkapis varuks valik parimaid Onu Eskimo jäätiseid. Rõõm oli mehel siiras ja piiritu – saada osa sellisest tähelepanust koos lähedaste ja sõpradega oli talle parim kingitus. Tema tervisetoost oli lihtne, ent sügav: peaasi, et kõigil oleks hea.
Balbiino juhataja Kaido Salurand tõi välja, miks just Evald Rooma on jätnud nii sügava jälje. Tema jaoks pole “legendaarne” lihtsalt sõna, vaid kirjeldus mehest, kes on alati heatujuline ja positiivne. Saluranna sõnul on Evaldi ärieetika – pakkuda vaid parimat toorainet ja hoida toode alati värskena – olnud neilegi ettevõttena suunavaks kompassiks. See ongi olnud tema edu suurim saladus: teha äri kirega ja südamest.
Sünnipäeva puhul ei jäänud ilma ka linnarahvas. Balbiino Jätsiabi pakkus Onu Eskimo kodu juures kõigile soovijatele tasuta jäätist, tuues killukese magusat rõõmu igasse päeva. See oli liigutav hetk, kus Tartu tähistas koos mehega, kes on oma elu ja tegemistega näidanud, et iga hetk on väärt tähistamist ning et elutarkus peitub sageli kõige lihtsamates, kuid kõige siiramates naudingutes.
